お雑煮用の鴨で、鴨とねぎの塩コショウ焼き
小世界
作り方
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1
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カモ肉は７ミリくらいの厚さです、ネギは５センチ長さに切ります。
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2
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熱したフライパンに広げ、鴨肉の脂分で焼きます。
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3
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裏返し、塩とブラックペッパーをかけます。
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4
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ネギが柔らかくなったら、火から降ろします。
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コツ・ポイント
ネギが太い時は、金串などで何カ所かさしておきます。
このレシピの生い立ち
カモ肉が残りました。
カモ鍋にするには少ない。
長ネギをおいしくいただこうと、フライパンで焼きました。
カモ鍋にするには少ない。
長ネギをおいしくいただこうと、フライパンで焼きました。
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