三浦の割干し大根

大根の皮を剥いた方が白く綺麗に仕上がりますが、皮付のほうが歯ごたえが良いです

神奈川県三浦市に伝わる郷土料理ハリハリ漬けに使用する割干し大根。当農協でも販売しておりますが、是非ご家庭でも作って頂きたいという思いから投稿しました。