お餅アレンジ☆銀杏のもちもち炊き込みご飯

Name: お餅アレンジ☆銀杏のもちもち炊き込みご飯
Yield: ２合分
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 米 ２合; 切り餅 １個; 銀杏 約; 生姜（すりおろし） ２０ｇ; 万能ねぎ お好みで; ＜ 調味料 ＞; 塩 ひとつまみ; 砂糖 小さじ２杯; みりん 大さじ１/２杯; 酒 大さじ２杯; 醤油 大さじ１杯; めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１杯

Description

余ったお餅のアレンジレシピ☆
【銀杏のもちもち炊き込みご飯】
銀杏のホッコリした食感と生姜の風味が効いた炊き込みご飯♪

藤井２１

材料（２合分）

■ ＜具材＞

米

２合

切り餅

１個

銀杏

約

生姜（すりおろし）

２０ｇ

万能ねぎ

お好みで

■ ＜調味料＞

塩

ひとつまみ

砂糖

小さじ２杯

みりん

大さじ１/２杯

酒

大さじ２杯

醤油

大さじ１杯

めんつゆ（２倍濃縮）

大さじ１杯

作り方

1

洗米、銀杏、すりおろし生姜を釜に入れ調味料を全て加える
2

水を２合半強の分量まで加える
3

切り餅を入れ炊き込む
4

炊き上がったらお餅を全体に混ぜ込む様に混ぜる
5

刻んだ万能ねぎを散らして完成です

コツ・ポイント

・水の量は米に対して１.３〜１.４倍が
・餅の量を増やす場合はそれに応じて水量も増やす
・具材は銀杏を使いましたが何でもＯＫ（きのこ類などは水分を吸うので水量調整を）

このレシピの生い立ち

余ったお餅のアレンジレシピ

レシピID : 4284329 公開日 : 17/01/13 更新日 : 17/01/13

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…