アボガド&きゅうりの美味サラダ
作り方
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1
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きゅうりはよく洗い、食べやすい1㎝くらいの幅にカットし、パラパラと塩をすりこんでおく。
カニかまもきゅうりと同じくカットする。
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2
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アボガドは皮をむき、身の部分をそぎ切るような感じで種だけになるまで切り、ボウルに入れる。
全部切ったら、レモン汁を少々たらし、まんべんなく行きわたるようにする。(※レモン汁は入れすぎると酸っぱくなるので注意!)
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3
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別のボウルに1と2、マヨネーズを入れ、少しアボガドをつぶす感じで混ぜる。
味加減を見て適宜、塩・コショウで味を調える。
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4
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コツ・ポイント
アボガドはむいて時間がたつと茶色く変色してしまうので
レモン汁で変色を防ぎます。作った後、すぐに食べるときはレモン汁をまぶさなくても大丈夫!
茹でたニンジンをいれても違う美味しさになります。
レモン汁で変色を防ぎます。作った後、すぐに食べるときはレモン汁をまぶさなくても大丈夫!
茹でたニンジンをいれても違う美味しさになります。
このレシピの生い立ち
だんなさんの上司の家におじゃましたときにごちそうになり、その美味しさに感動した1品。簡単に作れるとのことで上司の奥様に教えていただきました。(奥様はアメリカで教わったらしいです)意外な美味しさと簡単な作り方にビックリ!マヨネーズと合わせることでアボガドがまろやかでクリーミーな和え衣になります。以来、我が家でもお客様が来たときの定番です☆