ミルク食パン

※水分量は、湿度などを踏まえて適宜増減して下さい。

水以外のものを仕込み水にする場合、その液体自体の水分含量から必要量を計算します。
1斤分の基本水分量を160mlとした場合、牛乳を仕込み水にすると、牛乳中の水分は約87％なので、160×100/87≒185ml計算になります。

ミルク感のある食パンが食べたかったから。