1日で簡単にできる醤油麹
Description
醤油麹を常温で作ると1.2週間かかりますが、これだと1日でできちゃいます(o^^o)
rororin
材料
米麹
100g
醤油
100〜120cc
作り方
-
-
1
-
麹を手のひらでモミモミ！
自分の常在菌を麹につけます！
こうすることで、食べたときに腸が喜びますよ。
-
-
-
2
-
醤油を保温60度になるようにします。
そこへ麹を入れます。
IRでなければ温度計などで測ってね。
-
-
-
3
-
保温ジャーや水筒を熱湯で温めておき、湯を切った後に②で温めた麹を入れます。
-
-
-
4
-
8時間そのままにして出来上がり。
今回は忘れていまして16時間ほどおいておりました。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
すぐほしいときに！我が家は炊飯器がないので保温ジャーで簡単にと思いつきまして(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
