小豆粥
三つ葉つくし
作り方
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2020/1/16話題入りしました。皆様有り難うございますm(__)m
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小豆はざっと洗い☆タップリの水を入れ火にかけます。ふつふつと火が通ったらザルに開けます。此の時の茹で汁は捨てます。
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お米はざっと研いでザルにあげておきます。
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500ccの水で小豆を茹でます。小豆が八分程軟らかくなりましたら、茹で汁と小豆に分けておきます。
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小豆を茹でた茹で汁＋水で1000ccにして、お米を入れ、ふつふつと炊いて下さい。
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お米が随分軟らかに成って来ました。
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此処で、分けて置いた小豆を入れます。
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更にコトコトと炊いて下さい。此の様にお米も小豆も軟らかくなりましたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
お粥はじっくりと弱火で炊いて下さい。(焦げない様に、時々かき混ぜて下さい)。小豆を茹でている時水が少なくなる様でしたら足して下さい。お好みで塩や砂糖をつけて食べて見て下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃から小正月には小豆粥を食べていました。
三つ葉つくし
