アーモンドジェノベーゼ
RedBlouse
作り方
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1
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パスタを量りゆでるための湯を沸かし始めます。塩を大さじ1以上入れておく。
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2
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フライパンにたっぷり油を入れ細かく切った葉（今回は自家菜園のスイートバジルを使いました。量はお好みで。）、おろしたニンニク、アーモンドパウダー、塩胡椒（後で味を見るときでも良い）、お好みで唐辛子を入れて火をつけずにスタンバイしておきます。
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3
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お湯が沸いたらパスタをいれゆでます。
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4
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パスタの茹で時間があと2分少々になったらフライパンを火にかけます。だいたい火が通ったらおろします。
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5
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ゆであがったパスタをフライパンでソースに絡め出来上がりです。
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コツ・ポイント
ニラを使うときは2分の1わ程が私の好みです。乾燥バジルでもOKです。オリーブオイルの量はお好みで少なめでも作れます。沢山入れるとパスタと絡めやすくなります。辛いの大好きな私は唐辛子をかじりながらいただきます。輪切りや粉末でもいいと思います。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを使ってチーズたっぷりのジェノベーゼを作っていましたが体のことを考えて野菜だけでしかも手軽にと考えてこんなレシピになりました。子どもたちも大好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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