蒜味醬油佐黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩
Description
口感柔嫩又綿密，鹹甜滋味超下飯，整體滋味從剛入嘴的蒜香微鹹，到入嘴後滿溢的堅果、芝麻香氛，多層次的味蕾變化，讓人驚艷。
柯媽媽の植物燕窩
材料
（2人分）
黑木耳雪綿酪(芝麻)
1個
黑木耳雪綿酪(堅果)
1個
鰹魚醬油
3湯匙
蒜頭
3瓣
辣椒粉
適量
黑胡椒粒
適量
洋香菜
適量
作り方
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1
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事先準備鰹魚醬油、黑木耳雪綿酪與蒜頭等料理食材。
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2
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將黑木耳雪綿酪的塑膠膜撕開後，放入電鍋中用蒸氣加熱一會。
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3
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將黑木耳雪綿酪自容器中倒出，並直接分切成八等份來擺盤。
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4
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蒜頭切碎後，與鰹魚醬油、辣椒粉、黑胡椒粒與洋香菜一同調配成醬汁。
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5
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最後將步驟4的醬汁直接澆淋在黑木耳雪綿酪上，就能立馬上菜！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
黑木耳雪綿酪主要係於黑木耳養生露中，搭配各種知名調味鮮乳為主食材， 利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質，進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味。
部落格．http://komama.pixnet.net/blog
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柯媽媽の植物燕窩
