ジップロックで簡単鶏手羽元のコンフィ

鶏手羽元に塩と砂糖で下味をつける。

お好みでスパイスもすりこむ。

ジップロックに下味をつけた鶏手羽元とお好みで香味野菜を入れ、半分くらいの高さまで油を入れる。空気を抜きながら閉める。

3時間から半日つけたら鍋からあげて食べるときまで休ませる。

フライパンやオーブンで温めて焼き目をつけたら完成。