レンジで米粉のバナナ蒸しパン
sugar1022
作り方
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1
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ボウルに手で粗く潰したバナナと卵を混ぜ合わせる
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2
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米粉を足し1と練り合わせるように混ぜる
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3
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ホットケーキ生地よりも固くもったりする程度に柔らかくなるまで牛乳または豆乳を足していく(これは緩めでもっちりな仕上がり)
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4
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★バナナの大きさや米粉の吸水率に合わせてホットケーキ生地より緩めにするとふんわり、固めだとずっしりな仕上がり。
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5
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卵と同じ米粉量なら卵焼き寄り、倍量ならむっちり蒸しパンになります。甘みが足りなければ甜菜糖や蜂蜜を足す
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6
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お好きな型に入れて電子レンジ600wで1分ずつかけて調整(蓋またはふんわりラップをするといいと思います)
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7
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出来上がりです、時間が経つと固くなってしまうのでお早めに。こちらは米粉少なめで固め生地、ふんわり仕上がりです。
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8
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こちらは卵50gに対して米粉100g。600wで向きを変えながら2分。むっちりしてます。
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コツ・ポイント
米粉少なめの方が離乳食として使いやすいです。バナナと米粉を練ってから水分を足すとやりやすいです。バナナと卵のおかげで意外とふっくら仕上がります！子どもの朝ごはんに出せばタンパク質も手軽に摂れます！
このレシピの生い立ち
1歳の息子に米粉を使って、余計なものが入ってないおやつやおかずが作りたくて通販で米粉を２キロも買ったので色々試行錯誤で作ってます！
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