我が家流とんてき
作り方
-
-
1
-
かなり厚めです。お肉屋さんで筋きりしてもらいました。
-
-
-
2
-
軽く焼きめをつけてください。この後酒少々とにんにく醤油(2枚で大さじ4ほど)をまわして蓋をします。
-
-
-
3
-
にんにく醤油作りで愛用中の埼玉県の笛木醤油の『金笛』です。
-
-
-
4
-
今回焦って少し焦がしてしまいました。
蓋を取って水分を飛ばしてください。
にんにくは少なめにしましたが、お好きな方は一人二かけでもいいと思います。
この後は適当な大きさに切って盛り付けしてください。
-
コツ・ポイント
我が家のにんにく醤油は、笛木醤油の濃い口『金笛』を使っています。
自然食品コーナーにおいてある店が多いです。イオンの醤油コーナーにも置いてあると思います。
中国産のにんにくですと、いまひとつ味と香りが薄いような感じがします。
自然食品コーナーにおいてある店が多いです。イオンの醤油コーナーにも置いてあると思います。
中国産のにんにくですと、いまひとつ味と香りが薄いような感じがします。
このレシピの生い立ち
三重県北部には『とんてき』屋があります。元祖とんてきっていうお店に行ってから、他のお店でも味をみました。
いろいろな店の味をみて、自分の好みにアレンジしました。
にんにく大好きなリンジーママです。
いろいろな店の味をみて、自分の好みにアレンジしました。
にんにく大好きなリンジーママです。