鮭フレーク入り卵焼き（甘め）
haru★★★
作り方
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1
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卵を溶いて、調味料としっかりまぜておく。
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2
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フライパンを温め油をしっかり馴染ませ、卵液を薄めに流し込む。
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3
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手前側に鮭フレークをたっぷり乗せて、卵と一緒にクルクル巻いていく。
卵液がなくなるまで、油をその都度引きながら焼く。
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コツ・ポイント
弱火で焼いて、ふんわりしっとりでも火はしっかり通しました。
このレシピの生い立ち
主人のお弁当に私の好きだった卵焼きを入れたくて、というか私が食べたくて、母にレシピを尋ねたところ忘れたとのこと…。記憶を辿りながら作ってみるとなかなかの再現度だったので、忘れないようにレシピ化してみました。
