おうち和食☆鮭のみりん粕西京焼き
Description
酒屋さんで【みりん粕】なるものを発見！
いつもの西京漬けをアレンジしてみました。
いつもの西京漬けをアレンジしてみました。
RIESMO
材料
（２人分）
生鮭切り身
２切れ
塩
少々
■
漬け床
西京味噌
大さじ２
赤味噌
大さじ1/2
みりん粕
大さじ1~2(お好みで)
酒
大さじ１
みりん
大さじ1/2
キッチンペーパー(鮭が隠れる程度の大きさにカットしたモノ)
4枚
作り方
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1
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＜漬け床＞をよく混ぜ合わせておく。
鮭に塩を振って５分程おき、出た水分をふき取る。
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2
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鮭の両面にキッチンペーパーをおき、その上から＜漬け床＞をまんべんなく塗ってラップで包む。
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3
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（ウチではここまでしたら冷凍保存しちゃいます。）
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4
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冷蔵庫で半日位おいたらキッチンペーパーごと外し、魚焼きグリル(orフライパン)で焼けば。。完成！
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5
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自然解凍してキッチンペーパーごと外した状態。
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コツ・ポイント
お味噌はお好みのモノでどうぞ。
冷凍保存した時は、自然解凍or冷蔵庫解凍してから焼いてます。
ちなみに．．．
キッチンペーパーを使うと
調味料が少なくて済むうえに扱いやすく具材にも残らないので、焼いても焦げにくくて楽チンです！
冷凍保存した時は、自然解凍or冷蔵庫解凍してから焼いてます。
ちなみに．．．
キッチンペーパーを使うと
調味料が少なくて済むうえに扱いやすく具材にも残らないので、焼いても焦げにくくて楽チンです！
このレシピの生い立ち
お稲荷さん参道の酒屋さんで
たまたま【みりん粕】なるものを初めて見かけ、
使い方はよく分からないので
とりあえず酒粕みたく使ってみました＾＾
たまたま【みりん粕】なるものを初めて見かけ、
使い方はよく分からないので
とりあえず酒粕みたく使ってみました＾＾
RIESMO
