明太子ゴートチーズパスタ
moritaya
作り方
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1
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パスタをゆではじめます。ゴートチーズ（またはクリームチーズ）を牛乳少々と混ぜてやわらかくする（そんなにやわらかくしなくてもパスタの熱で溶けます）。
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2
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１に明太子ソースを一人分、混ぜます。好みで白胡椒を加えても。
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3
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２にパスタを絡め、お皿に盛り付けたら刻んだ青葱とソースについてきたのりをトッピング。
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コツ・ポイント
ゴートチーズが好きな人は大喜び。苦手な人はクリームチーズで。
このレシピの生い立ち
イタリア在住日本人の友人が教えてくれました。イタリア人も絶賛するそうです。日本から持っていく貴重な明太子ソース。一人分を二人で食べるには、と考えて作ったパスタレシピです。ゴートチーズが苦手な人はクリームチーズで。その場合はおしょうゆを一たらししてもいいかも。
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moritaya
