ドライフルーツ イン チーズケーキ
Description
お馴染みのベイクドチーズケーキ。台には乾パン、生地の中にはドライフルーツを忍ばせています。
材料
(24㎝型☆底の抜けるタイプ使用)
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生地
200g
砂糖
60g
2個
200cc
◎レモン汁
大1
30g
50~60g
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台
100g
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飾り
大1/2
50g
少々
作り方
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1
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< 下準備 ①>型の側面にマーガリン(分量外)を塗り、粉(分量外)を振って余分な粉をはたいておく。
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2
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<下準備②>ドライフルーツは少量の水(分量外)を振り、電子レンジで10~20秒かけて柔らかくし、細かく切っておく。
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3
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乾パンは厚手の袋に入れ、棒で叩いて粉々にする。マーガリンはレンジで溶かす。(飛び散りに注意)
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4
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クリームチーズは電子レンジ600wで30秒、柔らかくなったら砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
◆オーブンを170℃にセット。
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5
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乾パンの袋に溶かしマーガリンを入れ、よく揉んで全体に行き渡らせる。
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6
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5を型の底に敷き詰め、その上に2を散らし、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
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7
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4のボールに◎を順に加えていき、その都度泡立て器でよく混ぜる。
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8
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7に小麦粉を振るいながら入れ、泡立て器で混ぜる。
◆ここで一度濾す。
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9
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冷蔵庫から型を出し、8の生地を静かに流し入れ、型を優しくトントンと叩いて空気を抜く。
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10
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インスタントコーヒーを少量の湯で溶き、スプーンで生地の上にポツポツと足らす。爪楊枝で線を引くように模様をつける。
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11
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オーブンで約40分。串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
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12
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型のまま冷ます。
そのままでも、ジャム等添えて頂いても…
※写真は、自家製マーマレードを緩めたものを表面に塗っています。
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コツ・ポイント
※乾パンはなるべく細かくした方が良いです。
※ドライフルーツはお好みのものをお好みの量でどうぞ。
※砂糖は控え目なので、甘めをお好みなら20g程度増やしてみて下さい。
※ドライフルーツはお好みのものをお好みの量でどうぞ。
※砂糖は控え目なので、甘めをお好みなら20g程度増やしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
乾パンとドライフルーツの消費期限が迫っていたのと、チーズケーキが食べたかったので作りました。