ホットケーキミックスで簡単どら焼きケーキ

卵と牛乳を混ぜ、ホットケーキミックスと黒砂糖を加えて混ぜる。

フライパンを熱し、少量の油を引いて、生地を円になるように流し入れる。（私は20cmくらいのフライパンいっぱいに生地を広げました）

表面にふつふつと穴が開いてきて、周りが少し乾燥し始めたらひっくり返す。軽く押さえつけるようにし、中まで火を通す。

焼いた生地が冷めたら、焼き色がきれいな面を表にして、裏面にあんを塗り、もう１枚の生地を重ねる。

ケーキのように、８等分または６等分する。

抹茶ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ：
黒砂糖を抹茶パウダー（牛乳に溶かすと抹茶ﾐﾙｸのできるもの。加糖）に変える。何も入っていない製菓用抹茶小さじ１杯、砂糖大さじ２杯でも出来ると思います。