豆腐の和風グラタン

ホワイトソースを作ります。 ★の材料の牛乳、鳥ガラスープ、バターをナベにいれ、火にかけます。その後、小麦粉を少量づつナベにいれ、（泡だて器でよくかき混ぜながら、ダマにならないように、入れていきます。）

小麦粉の量などは、様子を見ながら。とろとろしてきたら、塩、コショウで味を整えます。これでホワイトソースの出来上がり。ホワイトソースを固めにしたいので、少し冷まします。

豆腐をキッチンペーパーで水気をきる。電子レンジでチンしてさらに水気をよくきります。その後４等分に豆腐を切ります
二切れづつ、グラタン皿に並べます。

その上に、ピザ用チーズとパン粉をのせ、オープンで７分から１０分ぐらい、焼き目がつくまで焼いたら出来上がりです。