カオマンガイ(シンガポールチキンライス)
Description
覚書
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材料
2合
300g
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<下味>
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/4
長ねぎの青い部分
1本分
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<調味料>
・鶏肉のゆで汁
メモリまで
・すりおろししょうが
6cm
・すりおろしにんにく
3cm
・ごま油
小さじ2
・ナンプラー
大さじ1
・ウェイパー
大さじ1/2(6g)
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<ダークソイソース>
・醤油
大さじ1
・オイスターソース
小さじ2
・砂糖
小さじ2
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<スイートチリソース>
作り方
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1
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鶏肉は下味をもみこんでおく。
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2
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炊飯器に研いだお米と<調味料>を加えてメモリまで鶏のゆで汁をいれる。
鶏肉と長ねぎの青い部分をのせ炊飯する。
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3
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<たれ>を混ぜ合わせる。
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4
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※鶏皮を茹でたときのゆで汁や、蒸し鶏などを作ったときのゆで汁のあまりを使ってください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
