エッグスライサー不要！タマゴサラダ
asuuumomo
作り方
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1
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ゆで卵の白身部分だけ切って（手で割ってもOK）黄身を取り出します。
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2
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黄身だけをボウルに入れ、スプーンかフォークの背でつぶします。ペーストっぽくなるまでつぶすとクリーミーに仕上がります。
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3
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白身をお好みのサイズに刻みます。タルタルにするときは小さ目に、パンに挟むときは大き目に♪
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4
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②のボウルに刻んだ白身も入れて、マヨネーズ・塩コショウで味付けしたら完成！
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コツ・ポイント
我が家では彩りと香りを楽しむため、パセリも刻んで（面倒な時は手で小さくちぎって）いれることが多いです。野菜サラダや、主菜の添え物にぴったりです。刻んだ玉ねぎを入れれば、お手軽タルタルソースになります(^○^)
このレシピの生い立ち
使用頻度が低いキッチン小物は買いません。大体包丁で事足ります。しかし包丁にくっついた黄身は洗い流すには勿体ないし、いちいち指で包丁から取るのも面倒。ならば最初から黄身は切らなきゃいい！と思いつき、長年この方法で刻んでます。
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