米粉と豆腐のパンケーキ

豆腐をよく混ぜること。

豆腐と米粉でパンケーキ作りたい！と思って、牛乳や豆乳の代わりにヨーグルトを入れてみました。
出来たてはふわふわモチモチで、わーい♡と思ったけど、時間が経つと『餅…？』。
甘みはほんのり。写真はリンゴジャムを乗せました。