安心米・ひじきご飯と舞茸のチーズリゾット
お米大好き♪
作り方
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1
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袋を開封して、スプーンと脱酸素剤（結構奥に埋まっています…！）を取り出す。
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2
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注水線までお湯を入れ、よくかき混ぜる。
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3
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チャックを閉めて、15分待つ。その間に、舞茸を洗い、適当な大きさに切る。
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4
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舞茸をオリーブオイルで軽く炒める。
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5
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15分経って吸水した安心米と、舞茸をあわせて軽く炒める。
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6
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牛乳または豆乳を好きな量加えて混ぜる。
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7
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とろけるチーズを加えて、さらに混ぜる。（更に牛乳または豆乳を加えてもOK）塩で味を整えて完成。
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8
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完成☆お好みで、パセリ等を散らしてもよさそうです！
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コツ・ポイント
一度炊飯したお米を乾燥させた「アルファ化米」なので、お湯や豆乳を入れた際の吸水がすごいです。その為、舞茸と炒めた後、「豆乳少量→とろけるチーズ→豆乳再び追加」と多めにいれても良さそうです！
このレシピの生い立ち
アウトドアで食べた非常食「安心米（アルファ化米）」が、余りに手軽に、そして美味しく「ご飯化」するので、ご飯を炊けない位忙しい時にも使えないか…と思い、外国人友人とのパーティーの１品として作ってみました。炒めた舞茸の香りが最高です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お米大好き♪
