黑木耳乾煸肉末四季豆．柯媽媽の植物燕窩
Description
這道菜不僅少油，料理步驟也不繁瑣，四季豆本身還能帶有爽脆的口感，吃來微辣開胃、鹹香適宜。
柯媽媽の植物燕窩
材料
（2人分）
四季豆
1把
豬絞肉
200克
辣椒
1根
香菇昆布黑菇醬
1/4罐
醬油
1大匙
米酒
1大匙
作り方
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1
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準備香菇昆布黑菇醬、豬絞肉、四季豆與辣椒等食材。
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2
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四季豆洗淨後，去頭、去尾也去絲、並分切成段；香菇昆布黑菇醬自玻璃罐夾出後，用菜刀稍為剁碎；辣椒洗淨後則分切成丁狀備用。
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3
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將豬絞肉直接下鍋炒乾至熟，同時並加入些許米酒與醬油拌炒去腥。
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4
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將四季豆直接下鍋與豬絞肉一同拌炒，翻炒到四季豆至熟透為止。
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5
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起鍋前再加入已切成丁的香菇昆布黑菇醬與辣椒，稍微拌炒一下即可。
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6
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吃來微辣開胃、鹹香適宜，四季豆本身還能帶有爽脆的咀嚼口感！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
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柯媽媽の植物燕窩
