水切りヨーグルトの乳清で食パンの画像

Description

水切りヨーグルトを作ったら乳清がいっぱい残ったので、パン作りに活用したら、少し酸味のあるしっとりとしたパンになりました。ホームベーカリーでお手軽食パン。

材料 (1斤分)

250g
砂糖
大さじ2
小さじ1
180cc

作り方

  1. 1

    全ての材料をホームベーカリーに入れてスイッチオン。(我が家のホームベーカリーは、ドライイーストを自動投入する機種なので、ドライイーストだけ自動投入のケースに入れます)

  2. 2

    焼けるのを待ちましょう。

  3. 3

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    2014.1.6話題入りです。おせちにも飽きて、パンが恋しくなりますね(本日わが家も久々のパン食でした)。

コツ・ポイント

ショートニングはバターにしてもいいです。

このレシピの生い立ち

水切りヨーグルトを作ったら、ちょうど乳清が180ccとれたので、パン作りの水分として使ってみました。
レシピID : 439962 公開日 : 07/10/08 更新日 : 14/01/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (20人)
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クックL7P☆
練り+30分 パンドミコース焼き色淡ショートニング→製菓用無塩バター 乳清→100cc 牛乳→80ccで作りました フワフワです
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ぱんぐー♪
レーズンin甘みが抑えられ外はカリッと膨らみはいつもより少なかったのですが柔らかくモチッと美味しかったです♡
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ともみん❤
噛めば噛むほど深い味わい。酸味とモチモチそのままで美味しいです。発酵に時間をかけましたが膨らみが足りません…😓また焼いてみます
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バイクキャンパー
美味しかったです。サワークリームからの手作り発酵バター使用。