ずんだったらおだんご

ずんだったらおだんご
枝豆をたくさんいただいたので、思いつきで作ってみました。白玉団子なしですが、ずんだ餡だけでお団子!

材料

枝豆
2掴み
砂糖
大匙4
黒ゴマ
適量
適量

1

枝豆を塩水で茹で、茹で上がったらさやから出しておく。

2

写真

まな板の上で、荒く刻んでからすり鉢でする。ペースト状になったら砂糖を加える。

3

砂糖がとけたら、手で丸く形を作って皿にもり、お好みで黒すりゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

すり鉢に入れる時、豆に茹でた余熱が残っているうちだと砂糖が溶けやすいと思います。また、塩水の塩加減が砂糖の甘さを引き立てます。

このレシピの生い立ち

枝豆をたくさんいただいたので、食べたことのあるずんだ餅の餡を作ってみようと思って作りました。白玉粉がなかったので、餡のみでお団子に成形して食べやすくしました。やさしい甘みでパクパク食べれちゃいます。
レシピID : 440548 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

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