簡単！卵とろ〜り、エッグベネディクト！
献立計画Akiko
作り方
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1
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マフィンは半分に切り、トースターで縁が色づくまで焼く。
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2
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バターを溶かし小麦粉を炒め、牛乳を加えながらよく混ぜ、塩コショウし、ホワイトソースを作る。
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3
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沸騰したお湯にお酢を入れ、卵を優しく割り入れる。しばらく放っておくと、まとまってくるので、お好みの固さになるまで茹でる。
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4
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できた卵は一度水にとる。
マフィンにバター、マヨネーズを塗り、水分を取ったポーチドエッグを乗せ、ホワイトソースをかける。
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コツ・ポイント
ポーチドエッグは、お湯にお酢を加えることで、自然と形ができるので慌てずゆっくり作ってください。急いで引き上げなくても半熟です。
このレシピの生い立ち
ホテルの朝食でいただいたエッグベネディクトを、家でも再現してみました。ホワイトソースにナツメグを加えると、本格的になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
献立計画Akiko
