春！つくしのバター(マーガリン)炒め
ゆず☆ななみ
作り方
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1
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野原でつくし採りをしました(許可ずみ)♪育ちすぎのものや、旬のもの様々で春を感じ癒されました。さっそく夕食に！
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2
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野原で取ったのものはよく洗い流す。袴をとり、つくしがひたる量の水につけあくぬきする。
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3
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※途中、水が汚れたらとりかえる。水が黒く濁らなくなれば完了！酢があれば、小さじ1/2ぐらい入れると発色がよく早い
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4
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フライパンにバターorマーガリンをいれ熱して、つくしを炒める。ある程度炒めたら醤油を少しいれ、塩コショウで味を整える
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コツ・ポイント
分量書きましたが、バターで炒め醤油と塩コショウで味をつけるだけなので、つくしの量により分量は調節してください。春の旬のものは苦い。そのほろ苦さがいいけど、苦みが強いと食べにくいので、バター(マーガリン)と醤油を使い食べやすくしました♪
このレシピの生い立ち
野原にいったらつくしがたくさん！「どうぞ！どうぞ！ほしいだけとっていいよ」という責任者の方がはつらつとしていて、楽しい気分になりつくし狩りをしました。癒されました♪バター炒めは家族が好きな一品です
ゆず☆ななみ
