ぼた餅 春のお彼岸
あひる125
作り方
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1
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市販の粒あん
井村屋ゆであずきは鍋に入れ、火にかけ練りながら水分を飛ばし、冷ます
丸められる固さに調整する
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2
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お皿にきな粉、砂糖と塩を入れ混ぜておく
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3
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もち米は洗ってご飯を炊く2合の目盛りの水とひとつまみの塩を入れ、30分おいて炊飯器で炊く
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4
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炊き上がったら15分蒸らす為にそのまま放置する
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5
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冷ました餡は丸めておく
あんこ用→おにぎりの大きさと同じくらい
きな粉用→おにぎりの大きさの1/3くらい
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6
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内釜ごと取り出して水で濡らした木じゃくしで潰す
(私は家用なので軽く潰す程度です)
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7
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もち米が熱いうちに手に水をつけ丸める
(小ぶりなら20個作れます)
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8
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あんこ用
ラップを手の平におき餡を広げ、丸めた餅を真ん中においてラップで包む
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9
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きな粉用
ラップの上に餅を広げ餡を少し真ん中においてラップで包み、きな粉をまぶす
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
一から餡を作るのは手間だし難しいけれど、市販の粒あんを使ったら簡単に作れると思った
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
