ネギ入り玉子焼き

焼くコツは、薄めに油をひきながら、中火で焦げないうちに巻き込んでいきます。最初の方の形は悪くても、最後の巻きをうまく完成させれば見栄えも良くなります。焼きあがった後は、キッチンペーパーに包んで、しっかり固定させると形もしっかり落ち着きます。

母が昔よく作ってくれたネギ入りの玉子焼きです。
ホッとする味です。