しじみの赤だし
blue･moon
作り方
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1
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しじみは砂出しをして綺麗に洗っておきます。（今回私はコストコの冷凍しじみを使いました）
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2
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鍋に水を入れ、沸騰したらしじみを入れます。あくが浮いてきたら取り除きます。
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3
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赤味噌＆顆粒だしをお椀に入れたら、お玉一杯分くらいのお湯を鍋からすくって加え、混ぜ合わせます。
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4
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お味噌が溶けたら鍋に入れます。
しじみが全部開いたら火を止め、お椀によそってからネギを入れます。
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5
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皆様のおかげでクックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます。
2019/10/22
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コツ・ポイント
貝が開いてからはあまり火を通さないで下さい。
このレシピの生い立ち
基本的なレシピですみません。
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