グリルで焼かないブリの照り焼き

鰤に塩をふる。

フライパンにお湯を沸かし酒を入れる。
※鰤が浸かるくらいのお湯の量。

鍋底に気泡が立つ程度の火加減で1分茹でる。

8割程火が入ったらお湯を捨てる。
※蓋をしてずらす。カップ麺の湯きり方法(o´罒`o)

フライパンに油を入れ両面を焼き香ばしさを引き出す。

醤油・みりんを又は鰻のタレをまわしかける。
※お好みの味に調整する。

✱この鰻のタレを使います。

日本食研　うなぎのたれ
※スーパーで売っています。