スナップエンドウの下拵え
ぷちまるこ
作り方
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1
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ヘタをポキッと折って、そのまま片側の筋も合わせて取る
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2
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反対側の筋も取る。
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3
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沸騰したお湯に塩を加え、2分茹でる。
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4
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水にとり、色止めする。
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5
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バター炒め
卵と砂糖を混ぜ、ﾊﾞﾀｰでふんわり炒めて取り出す
下茹済みｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳにﾊﾞﾀｰを回し、卵とあわせる
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コツ・ポイント
内側に折った方がキレイに折れた。
冷凍は繊維がダメになるからしにくい。
冷凍は繊維がダメになるからしにくい。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうを買ってみたら、甘くてパリッとしていて美味しかったので覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぷちまるこ
