圧力鍋でとろっとろな角煮！卵と大根も
くろぶちたかし
作り方
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豚バラブロックを圧力鍋に入れ、肉がつかるくらいの水とネギの青い部分、ニンニク、生姜をひとかけいれ高圧で圧をかけ10分煮る
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その間に大根を2センチくらいの厚さに切り面取りする
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10分経ったら急冷し肉を引き上げ、お好みのサイズに肉を切り分ける。その際茹で汁を150ccだけ取っておき残りは捨てる
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4
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切り分けた肉を圧力鍋に入れ、大根を入れ、取っておいた茹で汁と★を入れ、加熱し高圧で15分煮る。15分後は自然放冷。
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その間、半熟卵を作っておく
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6
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自然放冷後、圧が下がって蓋が開けれるようになったら半熟卵を入れ汁をかけながら少し煮込み完成！
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7
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※煮汁が多めになるように作ってるので、残り汁はジップロックでゆで卵をつけるなり、炊き込みご飯に使うなりしてみてください！
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コツ・ポイント
コツは特にありません。圧力鍋の使い方だけお気をつけください。今回は高圧10分→急冷、高圧15分→自然放冷で作ってみました！
ニンニクがなかったのでチューブを使いましたが問題ありませんでした。笑
ニンニクがなかったのでチューブを使いましたが問題ありませんでした。笑
このレシピの生い立ち
圧力鍋を安く手に入れたので、圧力鍋なら角煮かと思い作りました。
くろぶちたかし
