常備食☆早煮昆布の佃煮☆

乾燥した長い昆布で作りました。お出しを取った昆布も大丈夫。短く細く切った市販の昆布なら､尚､簡単です。

市販されてるのは､水で柔らかくする行程を表示で確認する。長い昆布は15センチ位の長さにハサミで切って流水をかける。

４分～５分位で柔らかく成るので､折りたたみ部分を広げながら､砂等の汚れをきれいに流水で洗う。

鍋に酒、砂糖、醤油を(　)の分量は昆布が柔らかくなってから入れる。
調味料を良く混ぜてから昆布を入れて、弱い火力で煮る。

鍋蓋をすると、いい感じで水分も出て柔らかく成る。10分位､最低の弱い火力で好みの硬さに煮る。(　)の､調味料を加える。

ここまで煮ると水分は無い状態だと思います。
硬さや､水分が心配な方は昆布を浸した水を大匙１位入れる。調味料の調整チェック

白ゴマを加え混ぜ合わせる。器に盛って､茹でた大根菜を小さく切ってトッピングします。２回目の調味料を入れて､約15分で完成

●注意！味付けは､ちょっと物足りない位が丁度良いように思います。冷める段階で味がしみる為。

令和元年10/11☆早煮昆布☆の人気検索１位に有り難うございます♥