あっというまにバラバラ♪いくらの醤油漬け

あっというまにバラバラ♪いくらの醤油漬け
本当に簡単に生すじこがバラバラになります。ぬるま湯にも浸さないので、固くもならないし味も最高にイイですよ☆簡単にバラバラに出来る秘密は・・・作り方を参照♪うちは毎年この時期、いくらの醤油漬けを堪能しています♪ (画像が悪くてごめんなさい)

材料

生すじこ
適量
すじこのタレ(市販品)
適量
餅焼き用の網
1枚

1

写真

こんな「餅焼き用の網」を用意してください。(100円ショップにもあります)

2

網の下にボール(うつわ)を置き、網の上で生すじこをかる~く擦るようにすると・・・下にポロポロと、バラバラになった筋子(いくら)が落ちます。すじこは袋状になってないほうをし下にします

3

最後、赤い皮がベローンと残るので、これは捨てちゃいます

4

写真

すじこのタレ(市販品)をかけて、1晩置いたら出来上がりです。たっぷりご飯にかけてどーぞ☆
すじこのタレがない場合は醤油とみりん少々で味付けしてもOKです。

5

写真

愛用のすじこのたれ。90mlで100円です。1腹に使う量は4分の1くらい。

コツ・ポイント

ぬるま湯や水には取らないでください。潰れちゃったいくらは、それはそれで漬け汁の味がよくなるので、あまり気にしないでください。自分で味付けする場合、あまりしょっぱくならないように注意☆

このレシピの生い立ち

ず~~~っと前、スーパーで実演販売してました。
あ、でも前TVで見た漁業の現場でも同じやり方でいくらをほぐしてました。
きっとこれが1番簡単にほぐれるんでしょうね~
レシピID : 448093 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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