簡単☆漬けるだけ砂肝の塩麹漬け焼き

Name: 簡単☆漬けるだけ砂肝の塩麹漬け焼き
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 砂肝 約１５０ｇ; ＜ 調味料 ＞; 塩麹（液体） 大さじ２杯; ブラックペッパー お好みで

Description

簡単漬けるだけの砂肝の塩麹漬け焼き☆
塩麹の優しい塩味と甘さが美味しさを引き立てる♪
お酒のおつまみに♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

砂肝

約１５０ｇ

■ ＜調味料＞

塩麹（液体）

大さじ２杯

ブラックペッパー

お好みで

作り方

1

砂肝を食べやすい大きさにカットして密閉袋などに入れ塩麹に漬ける（冷蔵庫で丸１日）
2

フライパンに軽く油を引いて漬けておいた砂肝を焼く
3

火が通ってきたら皿に盛りお好みでブラックペッパーをかけて完成です

コツ・ポイント

・塩麹の量は砂肝１５０ｇで大さじ２杯位
・漬け時間は丸々１日（２４時間）漬けましたが半日程度（１２時間位）でもＯＫです

このレシピの生い立ち

塩麹活用レシピ

レシピID : 4488040 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/24

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2017年12月30日

初れぽ

ダイナマイト漆黒

塩麹の甘みと胡椒の刺激砂肝のごりごり食感酒が進んで仕方なしです

作者コメントを見る

ありがとうございますꕤ そうです胡椒はゴリゴリが良いんです！

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