味噌野菜炒めソバ 家庭用の火力で美味しい

基本は野菜炒めですから、冷蔵庫に有る材料で、合いそうなら、何でもＯＫ。
火の通るのに掛る時間毎に、分けておきます。

分量外の炒め油を引いた鍋に、先ずは肉類、キャベツの芯やニンジンなど火の通り難い材料、そして忘れずに大蒜と生姜を炒めます。

次に、火の通り具合を見て、キャベツなどの野菜、そして蒸し麺を入れて、更に炒めて行きます。

３に軽く熱が入ってきましたら、今度は各種調味料を入れ、最後にモヤシなど火の通りが早い材料を入れます。

ご使用の味噌によって塩分、味の濃さが違いますので、先ずは味噌大匙１、砂糖小匙½を入れて、味見してから、調節して下さい。

野菜から出た水分で蒸し麺が解れ、全体が炒まりましたら、皿に盛って、お好みで七味唐辛子をかけて、完成です。