圧力鍋でマクロビあんこ！
くまあんこ
作り方
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1
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小豆を計ります。その4～５倍の水をと一緒に圧力鍋に入れる。
一応洗ってね。
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2
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加圧１５分、蒸らし１５分でふっくらやわらかな小豆煮の完成。
これに糖類を加え、やさしく練りながら水分を飛ばす。
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3
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やや濃い目のぜんざいかな？くらいの水分量になったら火を止め、冷ます。
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コツ・ポイント
マクロビ生活をはじめたので、できるだけ糖類は避けたいところですがこれはいいと思う。甘さ控えめですがしっかり小豆味。
このレシピの生い立ち
玄米を圧力鍋で炊き始めて、圧力鍋での調理が面白くなって・・・。
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くまあんこ
