圧力鍋でマクロビあんこ!

圧力鍋でマクロビあんこ!
45分でほかほかあんこが炊けます。
米あめがなかったら省略してもよさそうですよ。おはぎにしようかな。お団子やお饅頭もいいなあ・・・。
マクロビライフにも重宝しそうです。

材料

小豆
160cc
米あめ
大さじ1
てんさい糖
大さじ3

1

小豆を計ります。その4~5倍の水をと一緒に圧力鍋に入れる。
一応洗ってね。

2

加圧15分、蒸らし15分でふっくらやわらかな小豆煮の完成。
これに糖類を加え、やさしく練りながら水分を飛ばす。

3

やや濃い目のぜんざいかな?くらいの水分量になったら火を止め、冷ます。

コツ・ポイント

マクロビ生活をはじめたので、できるだけ糖類は避けたいところですがこれはいいと思う。甘さ控えめですがしっかり小豆味。

このレシピの生い立ち

玄米を圧力鍋で炊き始めて、圧力鍋での調理が面白くなって・・・。
レシピID : 450105 公開日 : 07/10/27 更新日 : 12/11/30

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