♡鮭の唐揚げみぞれがけ♡
Description
梅がアクセントの夏味唐揚げで、さっぱり美味しいですよ！！
あちゃママ♡
材料
3切れ
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●下味
Lおろし生姜
小さじ2/3
L酒
大さじ2と1/2
L塩
小さじ1/2
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みぞれ梅つゆ
250g
L昆布と鰹の出汁
400cc
L醤油
大さじ2〜3
L味醂
大さじ2
L酒
大さじ2
大1個分
L砂糖
大さじ1
作り方
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1
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みぞれ梅つゆの大根は、鬼おろし器でおろす。
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2
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汁気を軽く絞ってから鍋に入れたら、残りのみぞれ梅つゆの材料を加えて混ぜて火にかけ、ふつふつとするまで温める。
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3
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鮭は、4等分に切って、ボウルに入れる。
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4
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下味の材料を加えて揉み込む。
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5
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小麦粉を薄くまぶす。
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6
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揚げ油を180度に熱して鮭を入れて約2分。
途中上下を返しながら揚げる。全体に揚げ色がついたら取り出して油を切る。
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7
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器に盛り、みぞれ梅つゆをかけ、小口ネギと、シソを乗せて出来上がり！
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コツ・ポイント
おろし金よりも粗くすりおろせる鬼おろし器でおろすのがポイントです！
もし鬼おろしが無けれは、普通のおろし金でも構いません！
もし鬼おろしが無けれは、普通のおろし金でも構いません！
このレシピの生い立ち
鮭を買ったものの、ムニエルにするのも気分が違って、なんか和風で食べたかったので♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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)
あちゃママ♡
