そうめんと天ぷら塩でドーナツスナック
Description
スパゲティドーナツができるならそうめんでも。材料は基本3つ。おやつやおつまみに。シンプルだけどおいしくって止まりません。
Minly3
材料
（シリコンミニドーナツ型24個分）
作り方
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1
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パック入りの4種の天ぷら塩が安かったのでこれを使います。濃い味が好きなら1袋ずつ、薄味がいい場合は少し減らします。
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2
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塩と薄力粉はよく混ぜておきます。そうめんは一度水洗いしてざるに取り、キッチンバサミで少しカットしておきます。
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3
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そうめん全体に塩と薄力粉がいきわたるように混ぜます。ポリ袋に入れて軽く振ってなじませても。
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4
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型に1種類3個ずつ詰めていきます。
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ラップをかけて、上からはみ出た部分を押さえてくっつけるようにします。そのまま冷凍庫で表面が固まるまで凍らせます。
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6
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凍るときれいに型から外せます。揚げ鍋などにサラダ油を入れ170℃~180℃位に温めます。
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3個くらいずつあげます。揚げ始めは柔らかいのでいじらないこと。表面に色がつくくらいになったら裏返します。
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揚げすぎると硬くなるので全体にちょっと薄い色が付いたら網にあげます。
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天ぷら用敷き紙などを器に敷いて盛り付けたら完成です。
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ラーメン丸のそうめんバージョンという感じです。揚げたては外サク中ちょっとモチッとします。
冷めるとカリカリです。
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天ぷら塩ではなく粉チーズや粉末中華調味料でもおいしいですよ。
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油がもったいない場合はオーブンのトースト機能などで焼き目が付くまで焼くのもいいと思います。その時は味薄めがいいかも。
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ドーナツ型だと真ん中からも火が通りやすくていいのですが、ない場合はシリコンのチョコモールドで小さく作るといいですね。
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凍らせて、ビニール袋にストックしておくといつでも使えます。
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揚げたそうめんを、スープの浮き身として使っても目先と食感に変化が出ていいと思います。
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「お財布にやさしい新作レシピコンテスト」で新作賞いただきました。ありがとうございます(^▽^)/
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コツ・ポイント
一度凍らせることで上げた時もまとまりやすくなりますが、まとめるために押さえつけすぎると硬くて食べにくくなります。適度に隙間があってもくっついてる感じがちょうどです。揚げる時も茶色くしすぎるとガリガリになります。ほどほどに揚げるのがベスト。
このレシピの生い立ち
スパゲティドーナツの動画を作った時、そうめんでもどうかとコメントをいただいたので小さい型で作ってみました。そうめんは安く売られていることが多く、ゆでた時に意外と余ることもありますので飽きたらぜひ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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