ホームベーカリーでオリーブオイル食パン

「食パン早焼き」コースがあるホームベーカリーを使います。

物を乗せたまま0gにリセットできるはかりのご用意を。

ホームベーカリーの容器に羽根を取り付け（忘れるとヒドイ目に）、はかりに乗せて0gにリセットします。

強力粉、薄力粉の順に、容器の中で中央が高くなるように入れます。はかりの表示が200gになるので、ここで再び0gにリセット

ここまでで、写真のようになります。

オリーブオイルを回しかけるように入れます。レシピには15gと書いていますが、25gぐらいまで増やすと風味が増します。

卵をボウルに割ってよく溶きます。

そして、はかりを0gにリセットします。

【はかりをリセットせずに】卵を溶いたボウルに冷水を用意します。目分量で100ccほど。夏場は氷と混ぜて冷やしましょう。

冷水を、ここでも強力粉・薄力粉の山を崩さないよう、先に入れた卵と合わせて140gになるまで入れます。

容器をホームベーカリーにセットして、「食パン早焼き」「焼き色：淡」でスタートします。

【ココが大事】2時間後、焼きあがったらすぐに容器から出しましょう。入れっぱなしだと風味が落ちちゃいます。火傷に注意して。