パキスタン料理店風辛味オイルの画像

Description

横浜のパキスタン料理店に置いてあった辛さ調節用の調味オイルを真似てみました

材料 (作りやすい分量)

マスタードオイル
200cc
100cc
カイエンペッパー
小さじ2.5~

作り方

  1. 1

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    材料はこれらとカイエンペッパーのみ。

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    ドレッシングポットに材料を全て入れ、よく撹はんする。シェイクするだけです。

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    2017/6/1
    カイエンペッパーの分量修正しました

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    よく2層に分離します。よく振ってからご利用下さい。

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    gingamomさんの活用例。鮪のエスニック浸けサラダのドレッシングとして。ハイセンスが光ります。

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    gingamomさんからいろいろお知恵をいただきました。パスタや麺に合うそうです。米酢や醤油を合わせるのもいいとか。脱帽

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    銀ママさんから。心太にも合うそうです。

コツ・ポイント

辛さはお好みで調節して下さい。マイルドめにしてありますが、本物はもっと赤いので、カイエンペッパーの量が多いかと

カレーやレトルトの辛さ調節や味変に。ライタに混ぜてもオイルテンパリング(これをやる店実際にあります)みたいになって面白いかと。

このレシピの生い立ち

横浜市内のパキスタン料理店に置いてあった辛さ調節用の調味オイルの材料を店主に訊いてみたところ、教えてくれたので、再現してみました。
レシピID : 4525191 公開日 : 17/05/15 更新日 : 17/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (2人)
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tottokoc
使い切り分。香ばしく好きな香りです。りぴしますね〜

凄いクッキング画像!お気に召してよかった♪れぽ&コメ感謝✨

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gingamom
またまたりぴ失礼;トコロテンに辛子の代わりに辛味オイルで☆合う~

りぴ大歓迎w現時点で銀ママさんが唯一の理解者たる®️かもと✨

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gingamom
晩ご飯の鮪のエスニック浸けサラダのドレに☆風味もよくアレンジ∞!

さすがのハイセンス!これは美味しそう♫レシピご愛顧大感謝✨

初れぽ
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gingamom
やっと作りました♫想像以上超絶美味!まず今宵のサラダドレに使おっ

初れぽ有難うございます!何気にドレ配合w感想歓喜♪大感謝✨