豚ロースカツ 〜ポテトサラダを挟んで〜

生姜焼き用の豚ロース肉に軽く塩胡椒をする。一枚の上にポテトサラダを乗せてもう一枚で挟む。

一度冷凍してパン粉を付けやすくする。
いつもの様に、小麦粉、卵、パン粉の順につけていく。

凍ったまま１６０度の油で揚げればできあがりです。揚げ上がりが心配でしたら、二度揚げをオススメします。