たらの芽とチーズの春巻き
Description
天ぷらに飽きたら春巻きに。たらの芽の山菜特有の味とチーズがぴったり♫ふんわり巻いてサクサク♫大人のおつまみに!
材料
(10個分)
作り方
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1
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きれいに洗って水気を拭いたたらの芽を写真位の大きさにして乗せる。プロセスチーズは縦半分に切りたらの芽の横に並べる。
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2
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手前、左右、はきっちりと巻き、最後のクルクルはふんわりと巻く。ふんわり巻くと食感がミルフィーユ状にサクサクなります。
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3
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170℃2分程、薄いきつね色になればokです。
油をしっかり切って引き上げる。引き上げた後もまだ揚げ色は濃くなります。
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4
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チーズは溶けないタイプの物を使って下さい。そうでないと流れ出ます。チーズの塩気だけで十分美味しいです。
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コツ・ポイント
普通の春巻きと同様に最後のクルクルは絶対きつくまかない!食感が全然違います。
春巻きは油から上げても色が濃くなるので希望の色より早目に引き上げる事。
春巻きは油から上げても色が濃くなるので希望の色より早目に引き上げる事。
このレシピの生い立ち
沢山いただいたたらの芽を天ぷらにしたので残りは他の食べ方をしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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