ネギ坊主の天ぷら
caterina
作り方
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1
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ネギ坊主はサッと洗い、水気を切っておく。
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2
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大きいものは、半分にカットする。
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3
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薄めの衣が好きなので、天ぷら粉：水を２：３位で作っています。
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4
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③の衣にネギ坊主を潜らせ、揚げ、衣に火が通ればできあがり。
緑色が綺麗なので、衣が色づく直前に油から引き上げています。
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5
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ヒマラヤ岩塩をミルで挽いておく。
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6
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私は岩塩で食べるのが好きですが、お醤油でも美味しいと思います。
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コツ・ポイント
特にありませんが、あまりキツネ色にならない方が見た目がよいかと、衣に火が通ったら引き揚げています。
このレシピの生い立ち
気が付いたらネギ坊主ができてしまっていて、処分すべきか迷った末、天ぷらにしてみることに。想像以上に美味しかったので。
