お弁当の卵焼きにもとうもろこし♪

お弁当の卵焼きにもとうもろこし♪
今が旬のとうもろこし、食べきれずに残ったらお弁当の卵焼きに入れちゃいます。とうもろこしの甘みと食感が何ともいえません♪

材料 (1人分)

1個
茹でたとうもろこし
適量
米油(サラダ油でも)
適量
[お好みで入れても]
・塩
少々
・とろけるチーズ(フレーク状のもの)
お好みの量
・マヨネーズ
少々
など

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茹でたとうもろこしを使います。
残して冷蔵庫に入れてあったものでオッケーです。
(茹でたてを使う場合は冷ましてからで。)

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最初に手か危なくないよう包丁を入れて、まず1列を取りその方向に親指で倒していくと綺麗に取れます。

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こんな感じにわりと取りやすいです。

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ボウルに卵を割り入れ、とうもろこしを入れます。

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今回ほ、とうもろこしの甘みがなかったのでチーズを大さじ1入れます。

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卵をほぐしていつもの要領で卵を焼きます。

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お弁当に入る大きさに切ります。

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完成です♪

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こちらは、とうもろこしとパセリとマヨネーズ入り♪

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2017.12.16
「とうもろこし」の人気検索でトップ10入りしました。
見て頂いた皆様ありがとうございます♡

11

2018.01.14
「とうもろこし」の人気検索で1位になりました。見て頂いた皆様のお蔭です。ありがとうございます♡

12

2018.01.22
お蔭様で話題入りさせて頂くことが出来ました。れぽお届け下さった皆様本当にありがとうございました♡

コツ・ポイント

とうもろこしの甘みが強ければとうもろこしだけでも美味しいです。甘みが少ない時はチーズやマヨネーズ、塩などで色々アレンジ出来ます。半熟になりがちですのですぐに食べる時はいいですが、お弁当用には余熱などでしっかり中まで火を通して下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当作りにいつもは、冷凍コーンにお世話になっていますが、旬の時期には買ったらまず茹でておきます。そのまま食べても、サラダのトッピングやお弁当にもいろいろ使えて便利です。
毎年この時期にしか作らない茹でとうもろこし入り卵焼きです♪
レシピID : 4555037 公開日 : 17/06/05 更新日 : 18/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (27人)

18/06/19

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米油さっぱりでいいですよね♪とうもろこしのプチ②堪らないです♡

あやちん0816

わぁ♡可愛い♬娘sお弁当プチ②食べて貰えるかなぁ〜感謝です♡

18/06/05

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オムレツ風に!!熱々最高〜♪とうもろこし&マヨ最強に美味しっ♡

ユメソラ

オムレツ風☆とっても美味しそう♬嬉しいコメに大感激♡感謝です

18/05/29

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コーン買ってきたので久しぶりに♬今日は暑くなるわ保冷材バッチリで

runa10

コーンたっぷりふっくら美味しそうな卵焼き私も食べたい♬W感謝

18/05/28

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ふあっふあでコーンんの食感いい感じ☆夫弁に~♬

komutatata

月曜ランチご主人様喜んで下さったかなぁ☆愛情おかずと感謝^^

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