お弁当の卵焼きにもとうもろこし♪

お弁当の卵焼きにもとうもろこし♪
今が旬のとうもろこし、食べきれずに残ったらお弁当の卵焼きに入れちゃいます。とうもろこしの甘みと食感が何ともいえません♪

材料 (1人分)

1個
茹でたとうもろこし
適量
米油(サラダ油でも)
適量
[お好みで入れても]
・塩
少々
・とろけるチーズ(フレーク状のもの)
お好みの量
・マヨネーズ
少々
など

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茹でたとうもろこしを使います。
残して冷蔵庫に入れてあったものでオッケーです。
(茹でたてを使う場合は冷ましてからで。)

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最初に手か危なくないよう包丁を入れて、まず1列を取りその方向に親指で倒していくと綺麗に取れます。

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こんな感じにわりと取りやすいです。

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えまっちママさんのとうもろこしのカット法 レシピID3390650 を拝見してからはずっとお世話に♡とっても便利です♬

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ボウルに卵を割り入れ、とうもろこしを入れます。

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今回ほ、とうもろこしの甘みがなかったのでチーズを大さじ1入れます。

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卵をほぐしていつもの要領で卵を焼きます。

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お弁当に入る大きさに切ります。

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完成です♪

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こちらは、とうもろこしとパセリとマヨネーズ入り♪

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青ネギ、枝豆、赤パプリカなど追加して下さりとっても美味しそうなれぽを頂いております。皆様素敵なアレンジ有難うございます♡

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Richland☆さんの ピーマンとカニカマの卵焼き ( レシピID4934973)とコラボさせて頂き娘にも好評でした♪

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2017.12.16
「とうもろこし」の人気検索でトップ10入りしました。
見て頂いた皆様ありがとうございます♡

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2018.01.14
「とうもろこし」の人気検索で1位になりました。見て頂いた皆様のお蔭です。ありがとうございます♡

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2018.01.22
お蔭様で話題入りさせて頂くことが出来ました。れぽお届け下さった皆様本当にありがとうございました♡

コツ・ポイント

とうもろこしの甘みが強ければとうもろこしだけでも美味しいです。甘みが少ない時はチーズやマヨネーズ、塩などで色々アレンジ出来ます。半熟になりがちですのですぐに食べる時はいいですが、お弁当用には余熱などでしっかり中まで火を通して下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当作りにいつもは、冷凍コーンにお世話になっていますが、旬の時期には買ったらまず茹でておきます。そのまま食べても、サラダのトッピングやお弁当にもいろいろ使えて便利です。
毎年この時期にしか作らない茹でとうもろこし入り卵焼きです♪
レシピID : 4555037 公開日 : 17/06/05 更新日 : 18/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

102 (37人)

18/12/12

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これ確保分です笑!さっき食べて昼からも頑張れそう♡レシピ大感謝♡

Mikko6

お〜なるほど美味しそうなお弁当に嬉し〜♬午後も頑張って♡感謝

18/12/12

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コーン入り甘くて美味しいです♡お弁当にもぴったり!自分用確保!笑

Mikko6

朝から沢山焼いて頂き♡何とも真っ黄色〜私にも1切れ下さい笑♡

18/12/10

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下手っぴ&冷凍コーン謝↓プチプチっと食感も良く美味でした♡感謝♪

SoMiNemama

この時期私も冷凍です♪豪華お弁当に仲間入とっても嬉し〜感謝♡

18/12/08

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子ども達朝食にチーズ入りで♬巻いてないけど笑コーンあると必ず作☆

龍青空ママ

チーズ入り好き♡朝サッと作出しが楽チンよね〜今週も元気有難う

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えまっちママ 2018年07月11日 14:53
フジぽんさん♪

こんにちは、えまっちママです^^
コレ、気づいてくれるといいんだけどな♡

レシピ内にマイレシピご紹介ありがとサマ♡

コーン大好きなんですが今季はまだ1度しか「ホンモノ」笑食べてないの。もっぱら手軽な缶詰ばっかり。
そろそろ1本100円くらいになってきたので買って食べようかと。

フジぽんさんの卵焼き、コーンの甘みとチーマヨの組み合わせとっても美味しいです^^

一言お礼まで。
yesmama 2018年07月21日 20:23
フジぽんさん♪

アプリに書いた件、お知らせします。

◯件届いたの見方
①アプリでないクックのトップ画面
②画面右上メニュー
③キッチンレポート
④画面一番下PC版で表示
⑤…のキッチンレポート ◯月のMYキッチンのページ
⑥届いたつくれぽ NEWただいま掲載待ち
⑦…件の新しいれぽが届いています。
右側→今まで◯さんに頂いたつくれぽ◯件
と出てきます!一度つくれぽが届いたら、①〜⑦をクリックしてみて下さい。

来月、沖縄旅行のご予定とか…。楽しみですね!沖縄へ行った時に、凄く気に入ったお菓子があり、フジぽんさんに紹介したいです!
ジミーって沖縄地元のメーカーさんで、スーパークッキーと言うお菓子です。関西でも色々なデパートで沖縄展をやっていますが、今まで見た事なく、沖縄でしか買えないの。カントリーマアムを大きくして、中味を色々入れた感じのお菓子です。沖縄に何ヶ所かお店があり、那覇空港にもあります!此方のお菓子は、甘めですが、よかったらぜひ。沖縄の食べ物も好きで、私達家族にも思い出ある地です。計画立てている時も楽しいですよね。よい旅行になるといいですね!
yesmama 2018年07月29日 15:00
フジぽんさん♪

こんにちは。先程はお心の込もった素敵な献立&コメントを有難うございました。

こちらの方は、夜中2時〜3時をピークに、もう通り過ぎてしまったようで、いつもの暑さがもどってきました。

お仕事、お父様の病院へとお忙しくされてられる中、このような栄養バランスの計算された、またフジぽんさん流のお野菜づかいが感じられる、献立、本当にただただ感激で、胸が熱くなりました。そして、一つ一つに真心感じられるコメにも感動です☆

私、フジぽんさんのお野菜アレンジもいつも楽しみにしていて、また自分の勉強にもなります。空芯菜の芽は、フジぽんさんのレシピを通して初めて出会った野菜で、大好きになってしまいました!

お父様の病状はいかがですか?病院通いが加わると、言葉では簡単に言えるものの、度々のことですし、意外と時間がとられますよね。フジぽんさん、家事やお仕事に無理なさっていませんか?頑張っているときは、大丈夫と思うものの、ふと一息ついた時にお疲れが出てくるものですよ。
今年の夏はいつも以上に暑いですし、ご自分の身体もしっかり休めて下さいね☆

今日は本当にお心遣い下さり有難うございました