伝授!あおし柿

伝授!あおし柿
あおし柿って聞いたことありますかぁ~?渋柿の渋をぬいた柿のことなんですよぉ~^^簡単渋抜きを伝授です。おばぁちゃん受け売りですけど・・・

材料

渋柿
50個くらい
ホワイトリカーor焼酎35度
1合半くらい(270CC )
 

1

写真

柿の表面を水洗いし1つ1つ丁寧にタオルで拭く。ヘタの木の部分を手でグリグリと回してきれいにカットする。

2

写真

お酒ををボールに入れてヘタの部分につける。大体1個に対して10秒くらい。そして酒に全体をくぐらせる。

3

写真

二重にしたビニール袋に処理をした渋柿を入れていく。2で残ったお酒を回しかける。口を輪ゴムなどでしっかり閉じて4日くらい暖かいところにおいておく。毛布などにくるむとなおよい。

4

お酒の匂いが気になるようであれば袋から取り出して軽く水ですすいだらOK。召し上がれ    =*^-^*=にこっ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

田舎のおばぁちゃんの所に遊びに行ったときに教えていただきました。渋柿=干し柿と思っていたのでとても驚きました。これがまたおいしーの(#^^#)♪♪
レシピID : 455757 公開日 : 07/11/26 更新日 : 07/11/26

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