ホワイトアスパラガス、タルタルソース添え
Description
季節の白アスパラガスを具たっぷりのタルタルソースで。メインになる野菜のおかず
妃殿下
材料
（2人分）
８〜１０本
塩
小さじ１
レモン輪切り
２枚
お湯
1L
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タルタルソース
３個
玉ねぎみじん切り
半個
マヨネーズ
半カップ
塩
小さじ１/３
コリアンダー（みじん切り）
１枝
パセリ(みじん切り)
１枝
胡椒
小さじ１/3
作り方
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1
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ゆで卵を作ります。
沸騰してから10分茹で、皮をむいてスライサーで細かくします。スライサーがなければフォークでつぶす。
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2
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タルタルソースの材料を全て入れ、卵と混ぜます。
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3
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アスパラガスの底を１cmカットして、皮を剥きます。
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4
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フライパンにお湯を入れ、塩、レモンを入れ沸騰したらアスパラガスを入れます。
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5
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アスパラガスが透明になるまで（６分くらい）茹でます。茹でたらざるにあげます。
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6
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温かいうちにタルタルソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
アスパラガスを茹で過ぎると缶詰のホワイトアスパラガスのような味になるので、茹で過ぎないようにしてください。
このレシピの生い立ち
季節のホワイトアスパラガスをオーランデーズソースではなく、タルタルソースと一緒に食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
妃殿下
