スモークサーモン風?鮭の塩漬け

スモークサーモン風?鮭の塩漬け
余った鮭の切り身を一味おいしく保存しよう。

材料 (1人分)

鮭切り身
一切れ
塩・胡椒
少々
 

1

鮭切り身は皮をむき、骨を取り除き、水分を拭き取って塩こしょうを擦り込みます。
(皮は別のお料理に使いましょう。)

2

食品脱水シートに包んで冷蔵庫で1~2日置き脱水させます。
脱水シートを取り換えて再び1~2日置いたら出来上がり。

3

写真

コツ・ポイント

スライスしてサラダにしたり、薄く切って軽く焼いたり。

脱水シートに包んだまま冷凍庫で保存してもOKです。

このレシピの生い立ち

余った鮭切り身を美味しく保存したくて作ってみました。
レシピID : 456768 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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