スモークサーモン風？鮭の塩漬け
カタコト
作り方
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1
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鮭切り身は皮をむき、骨を取り除き、水分を拭き取って塩こしょうを擦り込みます。
（皮は別のお料理に使いましょう。）
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2
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食品脱水シートに包んで冷蔵庫で1～2日置き脱水させます。
脱水シートを取り換えて再び1～2日置いたら出来上がり。
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3
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コツ・ポイント
スライスしてサラダにしたり、薄く切って軽く焼いたり。
脱水シートに包んだまま冷凍庫で保存してもOKです。
脱水シートに包んだまま冷凍庫で保存してもOKです。
このレシピの生い立ち
余った鮭切り身を美味しく保存したくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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カタコト
