柿のカップケーキ

柿のカップケーキ
以前レシピをアップした柿食パンの柿ペーストをアレンジしてカップケーキにしてみました。

材料

柿ペースト
300g
砂糖
50g~70g
小麦粉
200g
2個
膨らまし粉
小さじ 大盛り1杯

1

参考レシピ(下記)の要領で柿ペーストを用意します。

2

ビニール袋に小麦粉と膨らまし粉を入れて入口をしっかりと握ってから上下に振ってよく混ぜます。(空気が粉の隙間に沢山混ざるのをイメージして)

3

砂糖とマーガリンを泡立て器でよく混ぜ、卵を1個割りいれて、思いっきり泡立て、クリーム状になったらもう1個の卵を同じようにまぜます。

4

3に2の小麦粉と柿ペーストを混ぜ、お弁当のおかず入れに入れて180度のオーブンで5分、次に170度に温度を下げて10分焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

オーブンの火加減・時間は各オーブンによって違いますので、調整されてください。柿ペーストに入れる砂糖の量にもよりますが、甘めに作ってたらカップケーキを作る時には砂糖を入れなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

参考レシピの柿食パンで作った柿ペーストをなんとかしようとカップケーキにしてみました。
レシピID : 456926 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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